채식주의자가 가장 살기 좋은 도시는?

해변 휴양 도시인 영국 브라이턴에는 비건 및 채식주의자를 위한 식당이 240곳에 이른다. 2017년 <셰프의 연필>이 채식 도시 순위를 선정한 뒤 처음 1위로 올라섰다.

영국은 국가 순위에서도 1위다. 그 뒤를 독일, 오스트리아, 뉴질랜드, 오스트레일리아가 잇는다. 영국은 대부분의 패스트푸드점에도 비건 메뉴가 있고, 슈퍼마켓에도 비건 코너가 따로 있다(136~137쪽 참조).

전통적으로 채식 인구가 가장 많은 나라는 인도다. 전체 인구의 29~40%로 추산된다. 2위는 대만, 3위는 스위스, 4위는 이스라엘이다.